Johannesbrödärta , Pesol Floreta o de Llavaneres

Pisum sativum Se Recept längre ner. Växten kan bli mer än två meter hög. Ärtfröna sås i mitten av maj och skörden kommer ca 2 månader senare. Skidorna innehåller mellan 4 och 10 ärtor, något mindre än konventionella. Ärtorna har en ödmjuk sötma. Ärtorna används i ett traditonell Spanskt recept. DRÄNKTA ÄRTOR Ingredienser för 2 personer : 1-2 kg Llavaneres johannesbrödärtor 200 g bacon skuren i små bitar 1 näve vårlök 1 näve mör vitlök 1 liten tomat salt och peppar Till garnering: 4 bitar svart korv 4 bitar rå korv Förberedelser : I en stekpanna med olja, stek baconet. När köttet är brynt, ställ åt sidan. Fräs den skurna löken och ett par vitlöksklyftor i samma olja. När ärtorna är skalade tvättas de och läggs i en stor gryta med baconet, röran, en hel vårlök, ett par hela vitlöksklyftor, tomaten, några persiljekvistar, salt och peppar. Täck grytan och skaka väl. På låg värme, ånga tills ärtorna är färdiga. Till servering, komplettera ärträtten med en skiva friterad svartkorv och en bit råstekt korv också. UTSÖKT SMAKLIG MÅLTID!