Svartkål Lanciniato Nero di Toscana precose

1 g frö. Odling: Direktså på växtplatsen när jorden reder sig eller förgro plantorna 1-1,5 månad före utplantering. Det senare rekommenderas. Plantan blir stor varför det är lättare att planera med en färdig planta. Varje planta behöver 50x50cm plats för att utvecklas riktigt. 1g frö Ingredienser 0.5 kgsavojkål 2 burkarcannellini-bönor 1 strejäl knippe bladpersilja 2 stvitlöksklyftor 1 sthuvud blekselleri 4 stnormalstora morötter 2 strödlökar 2 burkarkonserverade plommontomater 250 gtorrt vitt bröd, tex ciabatta 2 dlolivolja extra virgin Salt, efter smak Peppar, efter smak Gör så här 1. Skär igenom persiljan grovt. 2. Hacka selleri, lök och morötter i småbitar. 3. Skär vitlöken fint och brödet i tärningar. 4. Strimla kålen. 5. Värm upp ca ½ dl olivolja i en stor kastrull. 6. Lägg i samtliga grönsaker utom kålen och låt svettas i ca 10 minuter. 7. Grönsakerna ska stekas ganska hårt men var försiktig så att inte löken och vitlöken bränns vid. 8. Tillsätt tomaterna och låt sjuda i ca 20 minuter eller till att det mesta av vätskan har kokat bort. 9. När grönsaksröran är nästan torr (och börjar fastna i kastrullen) är det dags att tillsätta den ena burken bönor samt kålen. 10. Tillsätt vatten så att det blir simmigt och låt sjuda i 30 minuter. 11. Mixa den andra burken bönor och häll i soppan. 12. Tillsätt brödet och eventuellt mer vatten om soppan är för tjock. 13. Rör om kraftigt med en trägaffel så att brödet fördelas i soppan samtidigt som du häller i resten av olivoljan. 14. Salta och peppra. 15. Servera med bröd och god olivolja.