Sinapis alba L.
Ettårig, kryddstark medicinalväxt. Trivs bäst i lätt, sandblandad jord. Snabbväxande. Späda blad används i maträtter, frön används till senapspulver.
Recept på god senap:
Senap färdig på: 5 min
Ingredienser
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl senapsfrön, krossade i en mortel. (eller grovsenap kör i en mixer)
1 msk flytande honung
Gör så här:
1. Koka upp grädden. Rör ut senapspulver och socker i en tjockbottnad kastrull. Häll den varma grädden över och vispa hela tiden.
2. Koka upp, tillsätt honungen och låt svalna något.
3. Häll upp i en väl rengjord burk och förslut.