Gurkört (Borragine)

Borago officinalis L. Dekorativ, pollenrik medicinalväxt, odlas i blomsterträdgård och köksträdgård. Gurkörtsbladen kan användas för att smaksätta olika maträtter, blommorna passar för att dekorera maträtter. Blommor och blad är rika på vitaminer samt essensiell olja. Användning Gurkört har en svag smak av gurka. Det vanligaste är att använda blommorna. Blommor: Strös färska över sallad som en vacker dekoration. Blommorna kan frysas in i iskuber och sedan användas till drycker av olika slag. Späda blad: Kan användas i dressing, hackas till sallad eller kokas som spenat. Passar också i kalla drinkar. Stora blad: Kan kokas på samma sätt som spenat.