Lakritsrot
44 SEK
Glycyrrhiza glabra
Tänk dig en växt som ser ut som en helt vanlig ärtbuske ovan jord, men som under ytan gömmer en hel godispåse. Det är lakritsroten, Glycyrrhiza glabra. Namnet kommer från grekiskans glykys (söt) och rhiza (rot), och mer ärligt än så blir inga växtnamn.
Roten innehåller glycyrrhizin, ett ämne som smakar 30–50 gånger sötare än socker. Ja, du läste rätt: du kan odla ditt eget godis i rabatten. Tandläkaren behöver inte få veta.
Faraoner, soldater och engelska pastiller
Lakritsroten har varit populär i minst 3 000 år. När Tutankhamons grav öppnades fann man lakritsrot bland gravgåvorna. Farao skulle tydligen inte behöva gå utan godis i efterlivet.
Den grekiske naturforskaren Theofrastos berättade om skyter som tuggade på roten och då klarade sig i flera dagar utan vatten. Enligt traditionen tuggade även romerska legionärer lakritsrot på långa marscher. Det var alltså antikens sportdryck.
På medeltiden tog munkar med sig växten till Pontefract i Yorkshire. Där odlades lakrits i flera hundra år, och små svarta Pontefract cakes tillverkas fortfarande. Det svenska ordet lakrits kommer för övrigt från latinets liquiritia. Idag äter vi i Norden mer lakrits per person än nästan alla andra, så det är hög tid att växten flyttar hem till oss också.
- Så lite bättre - Må lite bättre
- Flera olika betalningsalternativ
- Pålitliga och snabba transporter
- Maila oss, vi svarar snabbt!
Vår butik har sålt varor till engagerade odlare i över 15 år
- VarumärkeCN
Beskrivning
Art.nr: 5675
10 frö
Så odlar du lakritsrot
Lakritsroten är en flerårig ärtväxt som blir 1–1,5 meter hög och får ljuslila blommor på sommaren. Den är tålig men lite slö i starten, så tålamod är den viktigaste ingrediensen.
Välj plats. Den vill ha full sol och djup, lös och väldränerad jord. Sandig jord är perfekt, eftersom rötterna ska kunna gå djupt och vara lätta att gräva upp.
Starta med frö eller rotbit. Fröna har ett hårt skal. Fila lätt på dem eller låt dem ligga i ljummet vatten ett dygn, och så sedan inomhus på våren. Snabbast går det med en rotbit med öga, som du sätter 5–10 cm djupt.
Plantera ut efter sista frosten, med ungefär 50 cm mellan plantorna.
Sätt rotspärr. Lätt att glömma, svårt att ångra! Lakritsroten sprider sig med utlöpare och kan ta över en hel rabatt. En rotspärr eller en stor, djup kruka håller den på plats.
Sköt om. Vattna den första sommaren och ge lite kompost på våren. Den klarar sig sedan bra på egen hand.
Vinterskydd. I södra Sverige klarar den sig oftast utan hjälp. Längre norrut är ett lager löv eller granris över roten en bra försäkring.
Skörd: Vänta tills plantan är tre till fyra år gammal. Gräv sedan upp rötterna på hösten, när bladen vissnat och sötman är som störst. Spara några rotbitar och plantera om dem, så har du godis för all framtid.
Vad gör man med roten?
Tvätta rötterna, skär dem i bitar och torka dem luftigt i några veckor. Sedan finns det många sätt att använda dem:
Tugga direkt. En torkad rotbit är det ursprungliga tuggummit, helt utan förpackning.
Te. Koka några bitar i vatten i tio minuter. Det smakar gott ensamt eller tillsammans med mynta, ingefära eller fläder.
Matlagning. Riv torkad rot över glass, i en chokladkaka eller i en sås till vilt och fläsk.
Drinkar. Låt en rotbit dra i en flaska brännvin, så har du egen lakritssnaps till julbordet.
Pulver. Mixa torkad rot till pulver och använd det i bakning eller som strössel.
En liten varning: Glycyrrhizin kan höja blodtrycket om man får i sig mycket under lång tid. Njut med måtta, och var extra försiktig om du har högt blodtryck eller är gravid. Det gäller alltså både hemodlad rot och lakritsbitar från godishyllan.
Lycka till med odlingen. Vi lovar att det är värt väntan!