Kronärtskocka Cardo Bianco avorio (Cardoon)

Cynara cardunculus Cardoon liknar kronärtskockor, de kan bli upp till 1meter höga med med nedåtlutande grön-gråa löv . En riktig skönhet. Den ätbara delen är grenar på nyare blad. Skala dem med potatisskalaren och koka dem lätt. Passar perfekt i gratänger. Plantan är perenn och tålig. Trots att den ser död ut på våren så kommer den troget åter år efter år.