Trädgårdsportlak, Sommarportlak

Portulaco oleracea L. En ettårig vitaminbomb, även kallad sommarportlak. Mycket gammal ört som får dekorativa, glansiga blad med en fräsch, syrlig smak. Blad och stjälkar kan tillagas som spenat och blandas i potatismos, soppor och såser. Färska skott kan avnjutas råa som sallad eller inlagda. Klipp av de unga skotten så att växten fortsätter att växa. Växten är mycket rik på C-vitamin och omega-3-fettsyror. Trivs i lätt, porös trädgårdsjord på en varm plats.